J'ai le cœur gourmandise

Tarte Amandine framboises et chocolat

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Bien le bonsoir les amis.

Ce WE  je me suis bien amusée en cuisine et cette petite tarte a fait un tabac tant à la maison que sur la page facebook.

Alors, vite, vite, vite voici la recette:

Ingrédients:

 

Pour la garniture:

 

Pour le fond de tarte sablé:

 

Pour la ganache et le décor :

 

Pas à pas:

 

Pour le fond de tarte sablé:

  1. Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.

  2. Ajouter le beurre froid en petits morceaux.

  3. Pétrir le mélange jusqu’à obtention d’une consistance sableuse.

  4. Ajouter l’œuf et pétrir pour former une boule qui se décolle des doigts.

  5. Réserver au frais 30 minutes.

  6. Préchauffer le four à 180°C.

  7. Étaler la pâte au rouleau et foncer un moule.

 

Pour la garniture:

 

  1. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  2. Ajouter le beurre ramolli puis la farine et la poudre d’amandes.

  3. Verser le mélange dans le fond de tarte.

  4. Enfourner et laisser cuire 30 minutes.

 

 Pour la ganache au chocolat et le décor :

  1. Faire bouillir la crème fraîche, la verser sur le chocolat cassé en morceaux puis mélanger à la spatule afin d’obtenir une texture lisse et brillante et laisser refroidir.

  2. Verser sur la tarte et réfrigérer pendant 30 minutes au moins.

  3. Disposer les framboises sur le dessus de la tarte et les saupoudrer légèrement de sucre glace.

  4. Décorer avec les copeaux de chocolat blanc et les petites feuilles de menthe.

 

 

TADAM !!!!!!! Et voilà pour la première 😉

Et oui, ce soir ce sera 2 recettes en 1 😀

Bon, du fait du moule rectangulaire il me restait de la garniture à l’amande que je ne voulais pas gâcher (j’ai horreur de ça)

Donc, et bien j’ai bidouillé des petites tartelettes à ma façon.

1 rouleau de pâte feuilletée, quelques morceaux de cerises glissées dans la garniture, des copeaux de chocolat blanc et une cerise entière bien plantée au milieu de tout ça et HOP au four pendant 13 minutes et voici ce que ça donne:

 

 

 

Voili, voilou les amis. 

Je vous souhaite une très belle soirée et une bonne régalade bien sûr.

Grosses Bizhhhh Breizh

Sophie

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