Gâteau Bounty

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Bien le bonsoir les amis.

Comme je suis tata depuis peu et très très fière de l’être j’avais envie de confectionner un joli petit gâteau pour mon merveilleux Titouan.

Bon, c’est vrai, il ne peut pas en manger hein?

Alors et bien j’ai fait ce gâteau en essayant de « coller » aux goût de ma petite sœur et la noix de coco s’est donc tout de suite imposée comme ingrédient phare.

Cela donne ce gâteau bounty hypra gourmand, hummmmmm

Vous voulez la recette?

Allons-y:

Ingrédients:

Pour le gâteau :

  • œufs

  • 125 g de sucre

  • 80 g de crème fraîche

  • 2 yaourts de 125 g (natures et non sucrés) 

  • 1 càc de levure

  • 200 g de chocolat pâtissier

  • 1/2 pot de yaourt d’huile (neutre, genre tournesol ou colza)

  • 2 pots de yaourt de farine

Pour la garniture à la noix de coco:

 

  • 150 g de noix de coco en poudre

  • 150 g de lait concentré sucré

  • 70 g de beurre pommade (toujours du 1/2 sel chez moi)

  • 40 g de sucre glace

Pour la ganache de couverture :

  • 200 g de chocolat pâtissier (du noir pour ma part mais vous pouvez préférer du chocolat au lait)

  • 1 briquette de 20 cl de crème fraîche liquide

 

Pas à pas:

  1. Séparer les blancs des jaunes.

  2. Préchauffer le four à 180°C.

  3. Blanchir les jaunes avec 125 g de sucre puis y ajouter la crème fraîche, le chocolat fondu, les yaourts, l’huile, la farine et la levure.

  4. Verser l’appareil dans un moule à manqué beurré et fariné.

  5. Enfourner à four chaud à 180 °C pendant minimum 30 minutes. (Attention, le temps de cuisson dépend de la taille du moule !!!!, pour ma part 30 minutes dans un moule à manqué diamètre 22). Le gâteau doit rester moelleux, voire légèrement tremblotant au sortir du four).

  6. Démouler le gâteau, le laisser refroidir complètement et le couper en deux (horizontalement).

 

Pour la garniture:

 

  1. Mélanger vivement le beurre pommade avec la noix de coco.

  2. Ajouter ensuite le sucre glace et le lait concentré en remuant bien.

 

Pour la ganache:

 

  1. Faire bouillir la crème fraîche, la verser sur le chocolat cassé en morceaux puis mélanger à la spatule afin d’obtenir une texture lisse et brillante et laisser refroidir.

 

Pour le montage:

 

  1. Étaler la garniture à la noix de coco sur la moitié du gâteau et recouvrir ensuite avec l’autre moitié.

  2. Étaler la ganache sur le dessus et les côtés à l’aide d’une spatule lisse.

  3. Décorer ou non.

  4. Réfrigérer pendant 1 heure.

Voili, voilou les amis.

Pas trop compliqué à faire mais quel régal.

Je vous conseille d’essayer de ne le déguster que le lendemain de sa préparation car les arômes sont beaucoup plus présents.

Je vous souhaite une excellente soirée et une bonne régalade bien sûr.

Grosses bizhhhh Breizh

Sophie

 

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13 réflexions sur “Gâteau Bounty

  1. Décidément la coco à la côte pour nos petits amours, j’ai fait un moelleux coco façon bounty pour l’anniversaire de ma petite filleule dernièrement ! j’adore ta version au chocolat, miam.

    J'aime

  2. Bonjour,

    Je viens de faire votre gâteau qui est délicieux

    Par contre,je me pose une question, que fait on des blancs ??? Est un oubli de votre part ou simplement ce gâteau a juste besoin que des jaunes ?

    CDT

    J'aime

    • Bonjour Bartoli, ce gâteau ne comporte effectivement pas de blancs.
      Pourquoi ne pas faire des petits rochers coco pour les utiliser?
      En tout cas je suis ravie que tu aies apprécié le gâteau, merci de ta confiance.
      Bonne soirée
      Sophie

      J'aime

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