Salade de tomates aux fraises, feta et billes de menthe

 

Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui , à l’initiative de mon amie Nath du blog « Pourquoi je grossis » , je vous propose une petite salade toute colorée, fraîche et vitaminée qui mettra plein de « peps » dans votre assiette.

Encore une idée de recette piochée dans le livre de Marie Borrel « Boostez votre assiette », un peu revisitée à ma façon cependant.

Miammmmm, quel délice cette petite salade et si simple à faire une nouvelle fois.

Avec cette petite salade je vais aussi participer au défi cuisine: « Ramène ta fraise » de Cuisine VG sur Recette.de 😉

Allez, je vous en livre tous ses secrets:

Ingrédients:

 

•  400 g de fraises bien mûres

• 2 grosses tomates

• 150 g de feta

• 1 petit pot de billes de menthe glaciale

• de la mâche

• quelques graines de tournesol et de courge

• 4 CàS d’huile d’olive

• 1 CàS de vinaigre de framboise

• 1/2 càc de gingembre en poudre

• sel et poivre du moulin

 

Pas à pas:

 

1. Rincer les fraises, les équeuter et les couper en 4.

2. Rincer les tomates, les couper en 8 et les épépiner.

3. Égoutter la feta et la couper en cubes.

4. Faire la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le gingembre, le sel et le poivre.

5. Déposer la mâche sur votre plat de service et y disposer les fraises, les tomates et la feta.

6. Arroser avec la vinaigrette.

7. Parsemer de perles de menthe et de graines.

Voili, voilou les amis.

Une petite recette express réalisée en 10 minutes chrono.

Je vous souhaite une très belle journée et une bonne régalade bien sûr.

Grosses bizhhhhhh Breizh

Sophie