Moelleux aux deux chocolats

moelleux aux deux chocolats moelleux aux deux chocolats2 moelleux aux deux chocolats3

 

Bien le bonsoir les amis.

Dites, ce ne serait pas bientôt la fête des mères?

Je crois que si.

Alors pourquoi ne pas craquer pour un bon gâteau au chocolat?

J’ai trouvé une belle recette de moelleux au chocolat sur le site « Hervé cuisine » 

Et j’ai laissé mon imagination faire le reste comme à mon habitude.

Vous voulez la recette?

Vous êtes sûrs?

Bon, d’accord, je vous la donne, mais c’est bien parce que c’est vous hein? 😉

Ingrédients:

 

Pour le gâteau:

  •  200 g de chocolat noir corsé

  •  200 ml de crème épaisse (ou 4 belles cuillerées à soupe)

  • 5 cl de lait demi-écrémé

  • 90 g de farine

  • 125 g de sucre

  • 1 cc d’extrait de vanille

  • 3 œufs

 

Pour la ganache blanche:

  • 300g de chocolat blanc pâtissier

  • 15 cl de crème fleurette

 

Pour le décor:

  • 4 tuiles en chocolat

  • Des perles de chocolat

  • Une truffe au chocolat

  • Du sucre glace

  • Du cacao en poudre

Pas à pas:

 

Pour le gâteau:

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Faire fondre le chocolat noir en morceaux avec le lait 2 x 30 secondes au micro-ondes et mélanger afin d’obtenir une préparation lisse et homogène.

  3. Incorporer le sucre à la préparation précédente.

  4. Ajoutez les jaunes d’œuf un par un.

  5. Ajouter la crème épaisse, cuillerée par cuillerée en mélangeant entre chaque incorporation puis l’extrait de vanille, et lisser la préparation.

  6. Ajoutez progressivement la farine, idéalement tamisée.

  7. Enfin monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement.

  8. Recouvrir une plaque à pâtisserie d’une feuille de papier cuisson.

  9. Verser la préparation dans un cadre de pâtisserie  et enfourner 20 minutes à 180°C.

  10. Laisser refroidir complètement le gâteau.

 

Pour la ganache blanche:

  1. Casser le chocolat blanc en morceaux et le mettre dans un saladier.

  2. Porter la crème fleurette à ébullition et la verser sur le chocolat.

  3. A l’aide d’une maryse mélanger afin de lisser la préparation.

  4. Laisser refroidir.

 

Montage:

  1. Démouler le gâteau et le saupoudrer de cacao en poudre.

  2. Déposer , sur le dessus du gâteau, un cadre de pâtisserie de taille inférieure et légèrement en biais.

  3. Remplir ce deuxième cadre avec la préparation au chocolat blanc et réfrigérer pendant 1 heure au minimum.

  4. Avant d’ôter le cadre, saupoudrer le chocolat blanc de sucre glace.

  5. Ôter le cadre puis décorer avec les perles, tuiles au chocolat et truffe.

Voili, voilou les amis, vous savez tout.

Je vous conseille de ne déguster ce gâteau que le lendemain de sa réalisation ainsi les arômes du chocolat seront encore plus prononcés.

Je vous souhaite une excellente soirée et une bonne régalade bien sûr.

Grosses Bizhhhh Breizh

Sophie

Publicités

Une réflexion sur “Moelleux aux deux chocolats

Vous me laissez un petit commentaire ?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s