Tarte au melon

tarte melon mascarpone

 

Bien le bonsoir les amis.

Il fait beau, il fait chaud…… ou presque 😉

Alors voici une petite tarte toute fraîche pour mettre encore plus de soleil sur votre table.

Je ne sais pas pour vous mais le melon, moi, j’adore et j’avais vraiment envie de le déguster de façon un peu différente, d’où l’idée de cette petite tarte succulente.

Allez, c’est parti pour la recette.

 

Ingrédients:

 

Pour le biscuit:

  • 250 g de farine

  • 110 g de sucre en poudre

  • 120 g de beurre

  • œuf

  • 1 pincée de sel fin

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 50 g de mascarpone

  • 50 g de sucre glace

  • de l’arôme naturel de citron

  • 2 petits melons bien mûrs

  • 1 sachet d’éclats de pistaches torréfiées

  • 1 citron vert (zeste et jus)

  • 1 belle gousse de vanille

 

Pas à pas:

 

Pour le biscuit:

  1. Mélanger les farine, le sucre, le sel et la levure.

  2. Ajouter le beurre très froid en petits morceaux.

  3. Pétrir rapidement le mélange jusqu’à obtention d’une consistance sableuse.

  4. Ajouter l’oeuf et pétrir pour former une boule qui se décolle des doigts.

  5. Réserver au frais 30 minutes.

  6. Préchauffer le four à 180°C.

  7. Foncer un moule à tarte avec la pâte, le recouvrir de papier sulfurisé et y déposer des billes de cuisson.

  8. Enfourner pendant 8 minutes, enlever les billes de cuisson et le papier et poursuivre la cuisson 5 à  6 minutes.

  9. Laisser refroidir .

 

Pour la garniture:

  1. Mélanger le mascarpone avec les 50 g de sucre glace.

  2. Rajouter quelques gouttes d’arôme de citron.

  3. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur pour en prélever les grains et les incorporer à  la préparation précédente.

  4. Réserver au frais.

  5. A l’aide d’une cuillère parisienne prélever des boules dans les melons préalablement coupés en deux et vidés.

  6. Arroser les billes de melon du jus de citron vert et réserver au frais.

 

Montage:

  1. Une fois tous les éléments bien refroidis garnir le fond de tarte avec la crème mascarpone.

  2. Y disposer ensuite les billes de melon.

  3. Décorer avec les zestes de citron vert et les éclats de pistache.

 

Voili, voilou les amis, facile non?

N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire, me poser des questions, bref à interagir quoi 😉

Il me reste à vous souhaiter une excellente soirée et une bonne régalade bien sûr.

Grosses bizhhhhh Breizh

Sophie

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6 réflexions sur “Tarte au melon

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