Sandwich avocat, saumon fumé, pamplemousse et fromage blanc ciboulette


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Bien le bonjour les amis.

Mon amie Nath a relancé une nouvelle #Battlebread, youpi !!!!!! 😀

logo10 battle bread

Vous savez comme j’adore faire mon pain maison.

Le thème : Un bon sandwich avec du pain maison bien sûr.

Mais je vous laisse aller visiter le blog de Nath pour en savoir plus : « Pourquoi je grossis »

A peine le défi lancé que je l’avais déjà réalisé tellement cela m’a inspiré.

Et je peux vous dire que nous nous sommes régalés.

Certes il faut s’y prendre à l’avance, mais je peux vous dire que le jeu en vaut la chandelle.

Et puis, en composant soi-même son sandwich, on parvient à obtenir un repas équilibré à déguster sans scrupule 😉

La recette du pain vient du blog de Julia T, je l’avais déjà réalisé une fois et c’est immédiatement à celui-là que j’ai pensé pour ce défi.

Allez, trêve de blablas, je vous dis tout:

 

Ingrédients:

Pour le pain ciabatta:

 

  • 460 g de farine blanche

  • 250 ml d’eau tiède

  • 15 g de levure de boulanger déshydratée

  • 4 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à café de sel

  • Une belle pincée de thym séché

 

Pour la garniture:

 

  • 1 avocat bien mûr

  • 1 oignon

  • 4 tranches de saumon fumé

  • 1 pomélos

  • quelques feuilles de salade

  • 250 g de fromage blanc à 0%

  • le jus d’ 1/2 citron vert

  • un petit bouquet de ciboulette

  • poivre et sel du moulin

Pas à pas:

 

Pour le pain:

 

  • Verser la farine, la levure, le thym et le sel dans la cuve du robot et mélanger.

  • Ajouter l’eau tiède et l’huile et pétrir pendant 10 bonnes minutes.

  • Recouvrir le pâton d’un linge humide et laisser lever pendant 1 heure 30.

  • Déposer ensuite ce pâton sur votre plan de travail préalablement fariné et l’étaler au rouleau à pâtisserie pour obtenir un grand rectangle d’ 1/2 cm d’épaisseur.

  • Plier ce rectangle en portefeuille (en 3 dans le sens de la longueur), l’étaler au rouleau et réitérer l’opération une deuxième fois.

  • Couper alors le pâton en 4, déposer ces pains individuels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, recouvrir d’un torchon humide et laisser pousser pendant encore 1 heure.

  • Vous pouvez y ajouter, comme moi, quelques rondelles d’oignons pour le décorer.

  • Préchauffer le four à 250 °C pendant 10 minutes puis abaisser la température à 200 °C au moment d’enfourner.

  • Verser un verre d’eau dans la lèche-frite pour faire le « coup de buée » qui permettra d’obtenir une belle croûte.

  • Faire cuire pendant 20 à 25 minutes.

  • Laisser refroidir.

 

Pour la garniture:

 

  1. Verser le fromage blanc dans un bol et y ajouter le jus de citron, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre et mélanger.

  2. Peler et couper l’oignon en rondelles fines.

  3. Couper l’avocat en deux dans le sens de la longueur, ôter le noyau, le peler et le détailler en quartiers.

  4. Peler le pomélos à vif et en prélever les suprêmes.

 

Montage:

 

Tartiner le pain avec la préparation au fromage blanc et le garnir avec les différents éléments préparés.

Voili, voilou les amis.

Appétissant n’est-ce pas?

Alors à vous de jouer et de m’en donner des nouvelles 😉

Je vous souhaite une excellente journée et une bonne régalade bien sûr.

Grosses bizhhhh Breizh.

Sophie

 

Liste des participants  à ce jour – ZE Battle Bread makers!

Nathalie de Cuisine Voozenoo


Sophie de So So Good


Elo DeOliv


Audrey de Cooking N’ Co


Sophie de J ai le coeur gourmandise


Séverine de Les Gourmandes Aux Fourneaux


Jenna de Bistro de Jenna


Isa de AUX papilles D ISA

Charlotte de Et Charlotte découvrit la cuisine

 

Camille de Caprices Gourmands

 

Nathy de kalou and cook

 

Hannah de A Fleur d’Oranger

 

Lyne de Epices & Moi 

 

Gab de Petite Cuillère et Charentaises

 

Eve de La Table d’Eve

 

Anaïs de Encore une Lichette

 

Marine de Marine En Cuisine

 

Flore de dans la cuisine de flore

Karine de Chut je patisse

 

Perrine Etnathan

 

Radis rose

Gordana de recettes a gogo

Nathalie de Les Fées Maisons

 

Maurylise de Homemade

 

Ariane de Lacuisine Aufildariane

Sylvia M.

 

Vanessa de Aux Délices De Vany

 

Karine de Patio’nnément Cuisine

 

Sabrina de Confessions de 2 Foodaholic

Patty de je cuisine donc je suis

Dan de vahinea 974

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13 réflexions sur “Sandwich avocat, saumon fumé, pamplemousse et fromage blanc ciboulette

  1. J’aime tout dans ce sandwich !! le ciabatta est un pain que j’adore. En principe, c’est mon repas tous les 15 jours au boulot.. j’ai trouvé un petit snack où tout est fait maison, même le pain. Je vais profiter de ta recette pour le réaliser !!
    De gros bisous, bidous cigalien à ma petite stressée qui je suis sûre dans une semain pile poil, elle sera aux anges ❤

    J'aime

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