Bien le bonjour les amis.
Aujourd’hui je vous propose une étonnante association de saveurs.
Auriez-vous osé mélanger l’avocat, la poire et le parmesan dans une même assiette?
Je dois vous avouer que je n’y aurais jamais pensé.
Voilà quelques semaines j’ai acheté un super livre de recettes « Boostez votre assiette ».
Il regorge d’idées pour dynamiser l’organisme avec une alimentation saine mais néanmoins gaie et très plaisante sur le plan gustatif.
C’est franchement un super bouquin.
Cette recette nous a tous régalés à la maison.
Allez, je vous dis tout:
Ingrédients:
-
2 beaux avocats bien mûrs
-
1 à 2 poires (selon la taille) mûres mais encore croquantes
-
60 g de parmesan (râpé ou entier dont vous ferez des copeaux)
-
quelques feuilles de salade (celle de votre choix)
-
le jus d’ 1/2 citron vert
-
1 CàS de vinaigre balsamique
-
1 CàS d’huile de noix
-
1/2 càc de gingembre en poudre
-
1 pincée de piment de Cayenne
-
sel et poivre du moulin
Pas à pas:
-
Couper les avocats en 2 dans le sens de la longueur, enlever les noyaux, les peler, les couper en tranches fines et les arroser du jus de citron.
-
Peler, vider et couper les poires en 2 puis en tranches.
-
Préparer l’assaisonnement avec le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre.
-
Au moment de servir disposer la salade dans le fond de votre plat et alterner poires et avocats.
-
Saupoudrer du mélange piment de Cayenne et gingembre et arroser avec la vinaigrette.
-
Répartir enfin le parmesan sur le dessus.
