Palmiers Bretons

palmiers bretons

 

Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui je vous propose à nouveau une recette simplissime qui j’espère ravira vos petits gourmands comme cela a été le cas chez moi.

En plus je suis certaine qu’ils auront du plaisir à la réaliser avec vous 😉

Allez, je vous dis tout:

 

Ingrédients:

 

  • 1 pâte feuilletée (je l’ai prise rectangulaire il y a moins de perte)

  • 100 g à 150 g d’éclats de caramel au beurre salé

  • 15 g de beurre 1/2 sel

 

Pas à pas:

 

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Faire fondre les 15 g de beurre au micro-ondes.

  3. Étaler la pâte feuilletée sur votre plan de travail en la laissant dans le papier sulfurisé.

  4. Badigeonner toute la surface de la pâte de beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine.

  5. Répartir les éclats de caramel au beurre salé sur l’ensemble de la pâte.

  6. Rouler un côté de la pâte sur elle-même (en serrant bien) en vous arrêtant au milieu et réitérer l’opération avec l’autre côté de sorte que les deux boudins ainsi obtenus se rejoignent.

  7. Badigeonner l’ensemble avec le beurre restant.

  8. Enrouler le tout dans le papier sulfurisé et placer au frais pendant 30 minutes environ.

  9. Après refroidissement découper des tronçons de 3 à 4 mm d’épaisseur.

  10. Placer ces tronçons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Attention de bien les espacer car ils s’étalent à la cuisson.

  11. Enfourner pendant 20 minutes. (moi je les retourne à 5 minutes de la fin)

 

Voili, voilou.

Bien sûr vous pouvez remplacer les éclats de caramel par du sucre pour obtenir les petits palmiers originaux.

Vous saupoudrez alors la pâte feuilletée de sucre et les tronçons avant de mettre en cuisson.

Il me reste à vous souhaiter une bonne régalade et une excellente journée.

Grosses Bizhhhhh Breizh.

Sophie

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4 réflexions sur “Palmiers Bretons

  1. Mmmh!! Petite question: si on veut mettre du sucre, doit-on badigeonner de beurre la pâte?
    Merci pour toutes ces bonnes recettes
    Valérie, bretonne dans une vie antérieure 😉

    J'aime

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