J'ai le cœur gourmandise

Gâteau de Pâques au chocolat et fruits rouges

Publicités


Bien le bonjour les amis.

Je sais, ce n’est pas encore Pâques mais j’avais bien envie de réaliser un petit gâteau pour mes collègues de travail.

C’est devenu presque une « tradition » dans le service et comme je serai en vacances j’ai pris un peu d’avance.

Je peux vous garantir que tout le monde a vraiment apprécié cette pure gourmandise, pas light du tout je vous le concède 😉

Il est vraiment facile à réaliser ce gâteau au chocolat, c’est celui que je réalise à chaque fois.

La seule variante c’est que je lui ai rajouté une crème mascarpone et des fruits rouges.

Il a également été très plébiscité sur la page facebook alors voici la recette:

Ingrédients:

Pour le gâteau :

Pour la ganache :

Pour la garniture:

Pour le décor:

 

Pas à pas:

  1. Séparer les blancs des jaunes.

  2. Préchauffer le four à 180°C.

  3. Blanchir les jaunes avec 125 g de sucre puis y ajouter la crème fraîche, le chocolat fondu, les yaourts, l’huile, la farine et la levure.

  4. Verser l’appareil dans un moule à manqué beurré et fariné.

  5. Enfourner à four chaud à 180 °C pendant minimum 30 minutes. (Attention, le temps de cuisson dépend de la taille du moule !!!!, pour ma part 30 minutes dans un moule à manqué diamètre 22). Le gâteau doit rester moelleux, voire légèrement tremblotant au sortir du four).

  6. Démouler le gâteau, le laisser refroidir complètement et le couper en deux (horizontalement).

  7. Faire bouillir la crème fraîche, la verser sur le chocolat cassé en morceaux puis mélanger à la spatule afin d’obtenir une texture lisse et brillante et laisser refroidir.

  8. Fouetter le mascarpone et le sucre et répartir cette crème sur le gâteau et y parsemer les fruits rouges.

  9. Recouvrir avec la deuxième moitié du gâteau et recouvrir le tout de ganache au chocolat.

  10. Décorer le pourtour du gâteau avec les biscuits fingers.

  11. Réserver au frais afin de bien figer la ganache.

  12. Terminer la décoration du gâteau avec les œufs de Pâques au chocolat.

Voili, voilou, vous savez tout les amis.

N’hésitez pas à vous lancer dans la confection de ce joli gâteau qui émerveillera les enfants comme les grands.

Je vous souhaite une très belle fin de journée et une bonne régalade bien sûr.

Grosses bizhhhhh Breizh

Sophie

Plusieurs d’entre vous ont réalisé ce gâteau de Pâques, et c’est un immense plaisir pour moi.

Je ne résiste donc pas à l’envie de partager avec vous ces petites merveilles.

Merci à tous de votre confiance

Aurélie Sauveur

Cuisine d’ici et d’ailleurs

Alexandra Zaëla

Facidelices

Une cuisine pour Voozenoo