Ananas rôti à la vanille, flambé au rhum

 

Pour terminer la journée en beauté je vous propose ce petit dessert.

Une recette simplissime et rapide à réaliser une nouvelle fois,  mais très très savoureuse.

Avec un ananas Victoria vous décuplerez les saveurs de votre plat.

Bien sûr vous pourrez aussi accompagner ce dessert d’une petite boule de glace à la vanille.

Pour ma part je le préfère tel quel.

Allez zou, je vous dis tout:

Ingrédients:

 

• 1 bel ananas bien mûr

• 2 gousses de vanille 

• 30g de beurre (1/2 sel pour moi bien sûr)

• 10 ml de rhum ambré (ou plus, à votre convenance)

 

Pas à pas:

 

1. Couper l’ananas en 4 (avec les feuilles si vous voulez faire la même présentation que moi)

2. Enlever la partie centrale du fruit qui est dure et filandreuse.

3. Glisser un couteau au ras de la peau pour prélever la chair du fruit.

4. Découper en quartiers assez épais.

5. Fendre les gousses de vanille en deux et en prélever les grains.

6. Dans une poêle faire fondre le beurre avec les grains de vanille.

7. Quand le beurre est bien blond y rajouter les morceaux d’ananas et les faire rôtir 2 à 3 minutes de chaque côté.

8. Mettre le rhum à chauffer dans une petite casserole et le flamber à ébullition puis le verser sur les fruits.

 

Pour la présentation j’ai perforé les quartiers d’ananas à l’aide d’un pique à brochette en bois puis j’ai enfilé les morceaux de fruits sur une gousse de vanille.

Voili, voilou.

Facile non?

Et divinement bon je vous assure.

Très bonne fin de journée à tous et bonne régalade bien sûr.

Grosses Bizhhhh Breizh.

Sophie