Sardines parmentières

sardines parmentières sardines parmentières2

 

 

 

Pour ce soir je vous propose ces petites sardines parmentières.

C’est une recette extraite du magazine « Bretons en cuisine »  que j’ai un peu modifiée pour l’adapter à mes goûts.

Encore une fois un test très concluant et je peux vous dire que personne n’en a laissé une miette.

Allez, je ne vous fais pas languir plus longtemps, voici la recette:

Ingrédients (pour 5 personnes):

 

  • 1 Gros oignon

  • 2 belles tomates

  • La moitié d’un bouquet de persil

  • 5 boîtes de sardines au naturel

  • 5 grosses pommes de terre

  • 10cl de crème fraîche

  • 50g de beurre

  • sel, poivre et muscade

Pas à pas:

 

  1. Vider les boîtes de sardines dans un saladier et les conserver.

  2. Emietter les sardines après avoir retiré l’arête centrale.

  3. Peler et couper finement oignons et tomates.

  4. Hâcher le persil.

  5. Mélanger persil, tomates et oignon aux miettes de sardines.

  6. Eplucher les pommes de terre et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

  7. Les égoutter et les écraser, puis incorporer le beurre et la crème fraîche.

  8. Assaisonner cette purée avec sel, poivre et 1 cuillerée à café de muscade.

  9. Préchauffer le four à 200°C.

  10. Répartir la farce de sardines au fond des boîtes et recouvrir de purée.

  11. Faire gratiner pendant une dizaine de minutes.

 

Voili, voilou les amis.

Rien de plus simple.

Alors bonne régalade et excellente soirée à tous.

Grosses bizhhh Breizh.

Sophie

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12 réflexions sur “Sardines parmentières

    • Merci Lully, non je ne garde pas l’huile des sardines, mais je ne les assèche pas non plus hein? Il faut tout de même que le plat reste « moelleux ». Contente que la recette te plaise. Bonne journée à toi. Bizhhhh 😀

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