Bonjour les amis. Voici la recette de cette belle et délicieuse recette découverte sur le blog de ma copine
Objectif zéro miettes
Une excellente recette de brioche qui provient du blog de Julia T & Agathe!
Elle est très simple à réaliser et tellement bonne que je l’ai déjà faite trois fois. Elle comble petits et grands à l’heure du petit déjeuner ou du goûter.
Avec cette recette je participe au concours de Sophie du très joli blog Mes pauses gourmandes
La recette sans plus attendre:
Ingrédients :
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12 g de levure boulangère déshydratée
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2 œufs
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100 g de lait 1/2 écrémé
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500 g de farine blanche
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60 g de sucre semoule
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20 cl de crème fraîche liquide entière
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1 c. à café de sel
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Sucre glace pour la décoration
Pas à pas:
Classique, à la main:
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Diluer la levure dans le lait tiède.
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Verser la farine, le sucre, le sel dans un grand bol. Bien mélanger.
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Ajouter les œufs et la crème fraîche. Pétrir quelques instants.
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Verser graduellement le mélange lait/levure jusqu’à l’obtention d’une boule.
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Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et élastique (environ 10 minutes).
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Transférer la pâte dans un autre saladier, le couvrir d’un linge propre, et laisser lever 1h30. La pâte doit doubler de volume.
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Dégazer la pâte à la fin du temps de pousse et la mettre sur le plan de travail fariné.
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Façonner des boules de 40 grs environ.
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Les disposer sans trop les serrer dans votre moule (idéalement carré mais je n’en avais pas).
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Recouvrir le moule avec un linge propre et laisser à nouveau lever 1 heure.
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Préchauffer le four à 150°C .
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Enfourner pendant 30 minutes. La brioche prend une jolie couleur miel clair.
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La laisser entièrement refroidir avant de la démouler.
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Saupoudrer de sucre glace.
A la machine à pain:
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Diluer la levure dans le lait tiède.
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Mélanger tous les ingrédients secs entre eux.
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Verser les œufs, la crème fraîche et la levure diluée dans la cuve de la MAP et recouvrir avec le mélange farine/sucre/sel.
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Programmer le menu pâte à pain.
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A la fin du programme, environ 1h30, dégazer la pâte et procéder aux étapes 8 à 14 expliquées précédemment.
9 réponses sur « Brioche Butchy »
Il faudra vraiment que je la teste, celle-ci ! Elle a l’air tellement bonne et tu l’as particulièrement bien réussie !
Merci bien, elle est vraiment extra cette brioche, j’en fais très régulièrement 😀
[…] Pour le détail de la recette c’est par LA […]
SUPER BONNE !!!!
C’est la 2ème fois que je la fait ,( et manuellement ) j’ai juste mis un peu plus de sucre cette fois 80 grs de sucre , au lieu de 60 grs . PARFAITE …Huuummmm !
C’est vrai que c’est une merveille cette brioche, je trouve super que tu aies modifié la recette à ton goût. Excellente journée.
Pour la énieme fois je viens de refaire (manuellement) cette délicieuse brioche .je suis d’ailleurs en train d’en déguster une tranche passée au grille pain ..huummm !! Cette fois ci ,n’ayant que de la crème fraîche épaisse à 15 % j’ai tenté et, le résultat est très bien aussi . Pour la quantité de sucre je suis revenu à celle indiquée . Je mets ce commentaire pour aider , éventuellement’ celles ou ceux qui n’ont pas toujours les bons ingrédients sous la main .
Bonne soirée
Bonsoir, c’est vrai qu’elle est bonne cette brioche. J’ai toujours du mal à tester de nouvelles recettes depuis que j’ai adopté celle-ci. C’est vraiment sympa de partager tes impressions avec nous.
Bonne soirée
La mie est parfaite mais je conseille de rajouter du sucre……pour la cuisson 30minutes suffisent….j’ai doré avec du lait avant de lenfourner pour la dorure.
[…] recette régressive à souhait, ultra gourmande qui rendra très, très sexy vos tartines de pain, brioche ou encore vos crêpes. Cette pâte à tartiner au délicieux goût de caramel et de chocolat, est […]