Brioche Butchy

brioche butchy BRIOCHE BUTCHY 2brioche butchy 3

 

Bonjour les amis. Voici la recette de cette belle et délicieuse recette découverte sur le blog de ma copine

Objectif zéro miettes

Une excellente recette de brioche qui provient du  blog de Julia T & Agathe!

Elle est très simple à réaliser et tellement bonne que je l’ai déjà faite trois fois. Elle comble petits et grands à l’heure du petit déjeuner ou du goûter.

Avec cette recette je participe au concours de Sophie du très joli blog Mes pauses gourmandes

La recette sans plus attendre:

 

 Ingrédients :

 

  • 12 g de levure boulangère déshydratée 

  •  2 œufs 

  • 100 g de lait 1/2 écrémé

  • 500 g de farine blanche

  • 60 g de sucre semoule

  • 20 cl de crème fraîche liquide entière

  • 1 c. à café de sel

  • Sucre glace pour la décoration

 

Pas à pas:

 

Classique, à la main:

 

  1. Diluer la levure dans le lait tiède.

  2. Verser la farine, le sucre, le sel dans un grand bol. Bien mélanger.

  3. Ajouter les œufs et la crème fraîche. Pétrir quelques instants.

  4. Verser graduellement le mélange lait/levure jusqu’à l’obtention d’une boule.

  5. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et élastique (environ 10 minutes).

  6. Transférer la pâte dans un autre saladier, le couvrir d’un linge propre, et laisser lever 1h30. La pâte doit doubler de volume.

  7. Dégazer la pâte à la fin du temps de pousse et la mettre sur le plan de travail fariné.

  8. Façonner des boules de 40 grs environ.

  9. Les disposer sans trop les serrer dans votre moule (idéalement carré mais je n’en avais pas).

  10. Recouvrir le moule avec un linge propre et laisser à nouveau lever 1 heure.

  11. Préchauffer le four à 150°C .

  12. Enfourner pendant 30 minutes. La brioche prend une jolie couleur miel clair.

  13. La laisser entièrement refroidir avant de la démouler.

  14. Saupoudrer de sucre glace.

 

A la machine à pain:

 

  1. Diluer la levure dans le lait tiède.

  2. Mélanger tous les ingrédients secs entre eux.

  3. Verser les œufs, la crème fraîche et la levure diluée dans la cuve de la MAP et recouvrir avec le mélange farine/sucre/sel.

  4. Programmer le menu pâte à pain.

  5. A la fin du programme, environ 1h30, dégazer la pâte et procéder aux étapes 8 à 14 expliquées précédemment.

 

Ce qu’il y a de bien avec cette brioche c’est que l’on peut lui donner des variantes.

Un peu de vanille dans la pâte, un petit carré de chocolat dans chaque petite boule, saupoudrée de vermicelles en chocolat et HOP la voilà encore plus gourmande 😉

brioche butchy vanille chocolat brioche butchy vanille chocolat2jpg

Voili, voilou les amis.

Alors, à vous de jouer maintenant.

Et n’hésitez pas, comme d’habitude, à me laisser vos petites impressions.

Très bonne  journée à tous et bonne régalade bien sûr.

Bizh Bretonnes

Sophie

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8 réflexions sur “Brioche Butchy

  1. Pingback: Récapitulatif des recettes participantes- Ouvertures des votesMes pauses gourmandes

  2. SUPER BONNE !!!!
    C’est la 2ème fois que je la fait ,( et manuellement ) j’ai juste mis un peu plus de sucre cette fois 80 grs de sucre , au lieu de 60 grs . PARFAITE …Huuummmm !

    J'aime

  3. Pour la énieme fois je viens de refaire (manuellement) cette délicieuse brioche .je suis d’ailleurs en train d’en déguster une tranche passée au grille pain ..huummm !! Cette fois ci ,n’ayant que de la crème fraîche épaisse à 15 % j’ai tenté et, le résultat est très bien aussi . Pour la quantité de sucre je suis revenu à celle indiquée . Je mets ce commentaire pour aider , éventuellement’ celles ou ceux qui n’ont pas toujours les bons ingrédients sous la main .

    Bonne soirée

    Aimé par 1 personne

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