Gâteau aux pommes, crème au caramel au beurre salé

gâteau aux pommes crème caramel au beurre salé

 

Bonjour à tous.

Aujourd’hui je vous propose un grand classique de ma cuisine qui obtient toujours un franc succès.

Ce gâteau est très facile à réaliser et inratable.

La crème rajoutée dessus en fin de cuisson lui donne un goût caramélisé très gourmand.  

Je tiens la recette d’une de mes grands-mères, c’est dire si elle date.

Mais je trouve que leur savoir faire reste un atout majeur dans la confection de plats simples et toujours savoureux.

 

Ingrédients:

 

Pour le gâteau:

 

  • 5 cuillerées à soupe bombées de farine

  • 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre (ou cassonnade)

  • 4 cuillerées à soupe de lait

  • 2 cuillerées à soupe d’huile

  • 3 oeufs

  • 1 pincée de sel

  • 1 paquet de levure chimique

  • 4 à 6 belles pommes (j’adore en mettre plein)

 

Pour la crème au caramel au beurre salé:

 

  • 80g de beurre salé

  • 100g de sucre

  • 1 oeuf

  • quelques gouttes d’extrait de vanille liquide

 

Pas à pas:

 

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Mélanger farine, sucre, levure et sel dans un récipient.

  3. Creuser un puits dans ce mélange et y rajouter les oeufs, le lait et l’huile.

  4. Mélanger vigoureusement au fouet (la pâte est relativement épaisse)

  5. Eplucher et couper les pommes en quartiers . ( pour ma part j’aime sentir de beaux morceaux de pommes mais à vous de voir)

  6. Incorporer les pommes à  la pâte en veillant à ce qu’elles en soient toutes recouvertes.

  7. Beurrer et fariner un moule à manqué et y déposer la préparation.

  8. Faire cuire pendant 25 minutes (le gâteau doit avoir commencé à monter et à dorer).

  9. Préparer la crème en mélangeant le beurre fondu, l’oeuf, le sucre ainsi qu’un trait de vanille liquide.

  10. Après les 25 minutes de cuisson de votre gâteau, nappez-le de cette crème et enfournez à nouveau pendant 15 minutes.

  11. A la sortie du four posez un couvercle sur votre moule, le gâteau aux pommes se démoulera plus facilement.

 

Il a déjà été réalisé par bon nombre d’entre vous.

La preuve en images

gâteau aux pommes de Yolande Cossec

 

Le gâteau aux pommes sur le blog de Jani

 

 

le gâteau aux pommes de Jani

 

Mes pauses gourmandes

 

 

le gâteau aux pommes de Mes pauses gourmandes

 

 Le gâteaux aux pommes de Cendrine

Gâteau aux pommes de Sandra Casanyoto

Le gâteau aux pommes de « Les bons petits plats de Tata Sylvie »

gâteau aux pommes et caramel au beurre salé Les petits plats de tata Sylvie

Le gâteau de Popote et nature

gâteau aux pommes de béatrice

Voili, voilou les amis.

Ce que j’adore dans ce gâteau c’est que c’est plus des « pommes au gâteau » qu’un « gâteau aux pommes » 

Je vous souhaite une bonne régalade.

Excellente journée à tous.

Plein de Bizhhhhh Bretonnes gourmandes.

Sophie

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13 réflexions sur “Gâteau aux pommes, crème au caramel au beurre salé

  1. Bonjour
    Je visite les recettes à base de pommes pour signaler que le thème du KKVKVK # 55( le plus ancien jeu de la blogosphère culinaire) est « Cuisinez la pomme sous toutes ses formes »
    Les modalités du jeu sont ici
    http://www.cuisinetcigares.com/2014/03/le-nouveau-theme-du-kkvkvk-vous-allez-tomber-dans-les-pommes.html
    Il faudra juste installer le joli logo que Sandy a créé et faire un lien vers son article
    Puis donner le lien de votre recette sous le message de Sandy

    C’est bien ce genre de gâteau que j’aurais emmené au travail pour partager avec mes collègues ( dans une autre vie j’ai été comme toi infirmière !)

    J'aime

  2. Bonjour Sophie,
    Rhoooo, merciiii d’avoir mis la photo de mon gâteau.. 🙂 Il est juste divin !! mercii pour toutes ces belles recettes faciles à réaliser, que tu nous offres sur ton blog.

    J'aime

    • Bonjour Yolande,
      tu sais c’est toujours un très grand plaisir pour moi de voir que mes recettes plaisent , alors j’ai trouvé que mettre vos photos sur le blog c’était un bon moyen de vous rendre hommage et vous remercier.
      Je te souhaite un très bon dimanche.
      Bizhhhh
      Sophie

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  3. Chère coeur gourmandise,
    Tout d’abord merci pour cette recette, inratable et délicieuse !
    Depuis sa découverte je l’ai faite plus d’une dizaine de fois et pour différentes occasions et c’est le succès garanti !
    Si certains sont appeurés par la quantité de sucre et de beurre pour la sauce à napper, je divise les quantités de beurre et de sucre par 2 et cela reste très bon, même si moins de croûte de caramel au final 🙂 j’ajoute aussi un peu de rhum (1 c. à soupe pas remplie à raz bord pour ma part) en plus de la vanille.
    Et pour finir je remplace la moitier des pommes par des poires, je trouve que cela apporte du fondant.
    Voilà, j’espère ne pas avoir trop dénaturé la recette de base 🙂

    Aimé par 1 personne

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