Confiture ananas, citron vert et gingembre

 

Bien le bonjour les amis.

Parce que le soleil pointe le bout de ses rayons il m’a pris une envie de faire de la confiture.

Une bien bonne confiture exotique pour mettre encore plus de soleil sur les tartines du matin.

Je l’ai goûtée hier et je peux vous dire que j’avais presque hâte de me lever ce matin.

Allez, je vous livre la recette:

Ingrédients:

 

• 1 gros ananas bien mûr

• 3 citrons verts

• 1 cm de gingembre frais

• Sucre roux en poids égal à celui de l’ananas une fois découpé

 

Pas à pas:

 

1. Peler l’ananas et le couper en 4.

2. Enlever la partie fibreuse du centre et découper le fruit en tout petits cubes.

3. Peser pour connaître la quantité de sucre nécessaire à la réalisation de la confiture.

4. Peler les citrons à vif et en prélever les quartiers.

5. Couper 1 cm de gingembre frais, l’éplucher et le râper.

6. Mettre tous les fruits dans une grande casserole à fond épais, ou une bassine à confiture si vous avez.

7. Recouvrir les fruits avec le sucre et mélanger.

8. Laisser reposer pendant 15 minutes.

9. Mettre ensuite à cuire à feu vif pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.

10. La confiture est prêtre lorsqu’une goutte se fige au bout de votre spatule (hors du feu)

11. Verser la confiture dans des bocaux stérilisés.

12. Refermer les bocaux et les retourner sur le couvercle.

13. Laisser refroidir.

 

Voili, voilou les amis, vous savez tout.

J’espère que cette petite recette vous plaira autant qu’à moi.

Alors je vous souhaite une excellente fin de journée et une bonne régalade bien sûr.

Grosses bizhhhhh Breizh

Sophie