Tarte light mangue, passion

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Bien le bonjour les amis.

Je vous en ai déjà parlé dans un précédent article, je fais partie d’un petit groupe de blogueuses : « Le caféChut ».

Ce groupe a été créé à l’initiative de Karine du joli blog Chut je pâtisse

De blogueuses nous sommes devenues amies, ce dont je me réjouis tous les jours.

Karine attend une jolie petite princesse, malheureusement elle est atteinte de diabète gestationnel. Pas drôle pour une gourmande comme elle……

logo chut en chef au régime

Du coup, pour égayer son quotidien culinaire, Gordana du très joli blog Des recettes à Gogo, a eu l’idée de nous fédérer autour d’un nouveau petit défi que voici:

Concocter pour notre « Chut en chef » un plat salé ou sucré mais sans sucre, sans gras et sans chocolat……. Et oui, rien que ça 😉

PFIOU, pas facile hein?

J’ai eu du mal avec le totalement sans gras car je voulais réaliser un dessert très très gourmand, mais comme Karine a le droit à un repas festif par semaine, je me suis dis que cela passerait.

En plus, Karine étant réunionnaise j’ai volontairement choisi des saveurs qui, je l’espère, lui plairont.

La recette de la pâte à tarte je l’ai trouvée sur un site de recettes pour diabétiques : Médisite

La recette non allégée vous pourrez la retrouver sur le magazine Zeste dont je me suis inspirée.

Allez, je vous livre ma recette pour ce dessert light:

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • 100 g de fromage blanc à 0 % de MG

  • 120 g de farine de blé (complète)

  • 1 demi sachet de levure chimique

  • 1/2 CàS d’eau

  • 1/2 CàS d’huile de colza

  • 1 cuil. à soupe d’édulcorant en poudre (type stévia)

  • 1 pincée de sel

Pour la garniture:

  • 150 g de ricotta (c’est le fromage le moins calorique et le plus riche en calcium)

  • 15 cl de crème fraîche épaisse allégée

  • 1 à 2 CàS d’édulcorant en poudre

  • 1 sachet de chantifix

  • 2 belles mangues bien mûres

  • 3 fruits de la passion bien mûrs

  • Le jus d’un demi citron vert

Pas à pas:

  1. Verser dans le bol du robot tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de la pâte et pétrir pendant 3 à 4 minutes.

  2. Couvrir cette pâte d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  3. Préchauffer le four, chaleur tournante, à 160 °C.

  4. Fariner le plan de travail et étaler la pâte finement puis foncer votre moule à tarte et piquer toute la pâte à l’aide d’une fourchette.

  5. Enfourner pendant 20 à 25 minutes et laisser refroidir.

  6. Confectionner la crème en battant la ricotta, la crème fraîche, l’édulcorant et le sachet de chantifix afin d’obtenir une texture proche d’une crème chantilly.

  7. Garnir le fond de pâte avec cette crème.

  8. Peler et prélever les deux côtés de la mangue puis les inciser au couteau dans le sens de la  longueur en laissant cependant les lamelles attachées.

  9. Disposer les mangues sur la garniture et les arroser du jus de citron.

  10. Évider les fruits de la passion en recouvrir les quartiers de mangue.

  11. Réfrigérer avant de servir.

Voili, voilou les amis, vous savez tout.

Ce que c’est bon de pouvoir craquer presque sans complexe vous ne trouvez pas?

Au final je remercie Karine pour m’avoir fait découvrir cette nouvelle façon de cuisiner. 

J’espère sincèrement qu’elle appréciera la recette de cette tarte et qu’elle aura envie de la réaliser à son tour.

Je vous souhaite une très très belle journée les amis et une bonne régalade bien sûr.

Grosses Bizhhhh Breizh

Sophie

Les autres participantes à ce petit challenge sont:

http://www.bavardages-gourmands.fr/

http://cookingmilye.canalblog.com/

http://des-recettes-a-gogo.com/

http://www.kalou-and-cook.com/

http://homemademaurylise.blogspot.fr/

http://mignardisesetcompagnie.wordpress.com/

http://www.zeromiette.com/

http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/

http://lagrandepages.over-blog.com/

http://soofoodandco.com/

http://www.cuisine.voozenoo.fr/

Sylvia Maertens

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7 réflexions sur “Tarte light mangue, passion

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