Bien le bonjour les amis.
Il y a quelque temps mon captain m’a offert un petit livre de cuisine bien sympathique « Cantine California«
De bien belles recettes et parmi celles-ci une recette de buns qui m’a fait de l’œil 😉
Je les ai déjà réalisés à plusieurs reprises et je peux vous dire qu’ils font un malheur auprès des enfants et qu’ils réconcilient les parents avec les hamburgers.
Allez, suivez le guide pour la recette :
Ingrédients (pour 6 pains):
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15 g de levure de boulanger déshydratée
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30 cl d’eau
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500 g de farine blanche
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50 g de lait en poudre 1/2 écrémé
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50 g de sucre semoule
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100 g de beurre 1/2 sel à température ambiante
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6 g de sel
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1 oeuf pour la dorure
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Quelques graines de courge, tournesol et avoine (ou tout simplement de sésame)
Pas à pas:
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Dissoudre la levure dans les 30 cl d’eau tiède.
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Verser dans la cuve du robot le lait, le sel, la farine, le sucre, le beurre coupé en petits dés puis le mélange eau/levure en dernier.
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Pétrir pendant 10 à 15 bonnes minutes.
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Fariner le plan de travail et y déposer le pâton.
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Le couper en 6 et former des boules en roulant la pâte sur le plan de travail.
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Déposer ces boules, en les espaçant bien, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une feuille de cuisson.
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Recouvrir avec un linge propre et laisser gonfler pendant 2 heures.
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Préchauffer le four, chaleur tournante, à 180°C.
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Battre l’oeuf entier et en badigeonner la surface des pains à l’aide d’un pinceau.
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Parsemer les pains avec les graines .
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Enfourner pendant 18 minutes. (S’ils colorent trop, recouvrez-les d’une feuille de papier sulfurisé)
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Laisser refroidir les buns sur une grille et les réchauffer légèrement avant de les utiliser pour la confection de vos burgers.
A la maison, on adore ces petits pains, tellement bons fait maison 🙂 bisous et bon week-end !
Merci beaucoup et bon WE à toi aussi. Bizhhh