Tarte fine aux pommes de terre et au chorizo

Quelques recettes salées, tartes 20 commentaires

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Bien le bonjour les amis.

Aujourd’hui je vous propose une recette salée, très rapide à réaliser.

Cette tarte a fait un « tabac » sur ma page Facebook et à la maison également.

Je pense qu’elle fera partie de mes classiques en cuisine dorénavant.

C’est une recette que j’ai trouvée dans un vieux livre : « Tartes de grand-mère » aux édition ESI. Un vrai trésor ce livre….

Allez, trêve de bavardages, voici la recette:

Ingrédients:

 

  • 1 pâte feuilletée épaisse

  • 1 chorizo

  • 2 à 3 pommes de terre

  • 60 g de parmesan

  • 2 CàS de crème fraîche légère semi-épaisse

  • sel et poivre du moulin

  • persil

  • 1 noix de beurre 1/2 sel

Pas à pas:

 

  1. Préchauffer le four à 180 °C.

  2. Eplucher et couper les pommes de terre à  la mandoline.

  3. Couper le chorizo en fines rondelles.

  4. Etaler la pâte feuilletée dans un plat style à pizza.

  5. Piquer la pâte feuilletée à l’aide d’une fourchette à 1 cm du bord (à la cuisson cela créera ainsi un rebord)

  6. Etaler la crème fraîche sur la pâte et la parsemer du parmesan.

  7. Garnir avec les pommes de terre et le chorizo en alternant pour créer une rosace.

  8. Faire fondre le beurre et l’étaler sur les pommes de terre à l’aide d’un pinceau.

  9. Saler, poivrer et ajouter le persil ciselé.

  10. Enfourner pendant 30 minutes.

 

Vos réalisations de la recette:

Les Papilles de Nath & Compagnie

Tarte fine pommes de terre chorizo de Les Papilles de Nath et compagnie tarte pommes de terre chorizo de JenniferetJulien Auteri

Voili, voilou les amis, vous savez tout.

Je compte sur vous pour me donner votre avis si vous la réalisez.

En attendant je vous souhaite une très belle journée et une bonne régalade bien sûr.

Grosses bizhhhhh Breizh

Sophie

20 commentaires

    1. Merci beaucoup Marie-Christine, je suis contente que tu l’apprécies. Je commence à m’y faire. Il me faut encore transférer toutes les anciennes recettes…… Pffff quel boulot 😉 Tu me diras comment tu trouves cette tarte? Grosses Bizhhhhh

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      1. Un régal , les enfants ont adoré. J’ai pris du chorizo doux ( à cause des enfants ) mais la prochaine fois j’essaierai du fort 😋

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  3. Merci beaucoup pour ce clin d’oeil ! Et merci encore pour la recette ! Beaucoup de personnes l’ont testé et en sont ravis, ils cherchent même à y ajouter ou remplacer des ingrédients !

    Les Papilles de Nath & Cie 😉

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      1. Non mais c’est fou, elle est dans mes favoris depuis très longtemps j’adore le chorizo mais je ne sais pas, ça reste à l’état de fantasme 🙂

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  10. Ma tarte est dans le four. Mais le chorizo a l’air de noircir… êtes vous sûre qu’il ne faut pas rajouter oeufs crème fraiche dessus, et faire precuire la pâte feuilletée?

    Aimé par 1 personne

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  11. Ma tarte est dans le four mais le chorizo commence à noircir… faut-il des oeufs et crème fraiche dessus. Et faire precuire la pâte feuilletée avant ?

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