Bien le bonjour les amis.
En bonne Bretonne que je suis je ne pouvais passer à côté de cet incontournable.
C’est un gâteau à faire au moins la veille de la dégustation.
Si vous avez la patience conservez-le 2 jours avant de le jeter en pâture à vos proches, il n’en sera que meilleur.
Allez, je vous livre tous ses secrets de fabrication:
La recette de ce gâteau vous pourrez la retrouver sur le
Ingrédients:
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6 jaunes d’œufs ( + 1 pour la dorure)
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500 g de farine
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350 g de sucre semoule
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350 g de beurre 1/2 sel en pommade
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1 pointe de couteau de levure chimique (cela évitera à votre gâteau de former une masse compacte)
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Quelques gouttes de lait
Pas à pas:
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Préchauffer votre four à 220°C.
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Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre sans les faire blanchir.
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Ajouter le beurre pommade et mélanger.
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Incorporer petit à petit la farine mélangée à la levure (allez-y avec les doigts, c’est beaucoup plus facile).
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Beurrer et fariner un moule à manqué.
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Y déposer votre pâte et en aplanir la surface.
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A l’aide d’un pinceau de cuisine étaler le jaune d’œuf que vous aurez délayé avec quelques gouttes de lait.
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Réaliser des croisillons sur toute la surface du gâteau à l’aide d’une fourchette.
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Enfourner pendant 15 minutes à 220°C.
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Diminuer la température du four à 180 °C et poursuivre la cuisson encore 30 minutes.
8 réponses sur « Gâteau breton »
Olá!!
Boa tarde!! Nossa quantas maravilhas amei tudo gostoso fotos perfeitas tudo de muito bom e de grande sabor.
Mille mercis pour ces gentils compliments 😀
J’adore ton blog, les recettes sont gourmandes et très bien réalisées, tout est beau et donne envie ! =D
Et puis un blog Breton, raison supplémentaire pour apprécier ce blog !
Merci Chloé, ton blog est vraiment extra également 😀
L’article est par ici … 🙂
Gros bisous <3
J’ai oublié le lien :/
http://www.cuisine.voozenoo.fr/2014/11/26/gateau-breton/
[…] mes yeux, avec le gâteau breton, les crêpes et le kouign-aman , c’est la spécialité sucrée la plus représentative de la […]
un très bon gâteau !