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Gâteau breton

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Bien le bonjour les amis.

En bonne Bretonne que je suis je ne pouvais passer à côté de cet incontournable.

C’est un gâteau à faire au moins la veille de la dégustation.

Si vous avez la patience conservez-le 2 jours avant de le jeter en pâture à vos proches, il n’en sera que meilleur.

Allez, je vous livre tous ses secrets de fabrication:

La recette de ce gâteau vous pourrez la retrouver sur le

 

Ingrédients:

  • 6 jaunes d’œufs ( + 1 pour la dorure)

  • 500 g de farine

  • 350 g de sucre semoule

  • 350 g de beurre 1/2 sel en pommade

  • 1 pointe de couteau de levure chimique (cela évitera à votre gâteau de former une masse compacte)

  • Quelques gouttes de lait

Pas à pas:

  1. Préchauffer votre four à 220°C.

  2. Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre sans les faire blanchir.

  3. Ajouter le beurre pommade et mélanger.

  4. Incorporer petit à petit la farine mélangée à la levure (allez-y avec les doigts, c’est beaucoup plus facile).

  5. Beurrer et fariner un moule à manqué.

  6. Y déposer votre pâte et en aplanir la surface.

  7. A l’aide d’un pinceau de cuisine étaler le jaune d’œuf que vous aurez délayé avec quelques gouttes de lait.

  8. Réaliser des croisillons sur toute la surface du gâteau à l’aide d’une fourchette.

  9. Enfourner pendant 15 minutes à 220°C.

  10. Diminuer la température du four à 180 °C et poursuivre la cuisson encore 30 minutes.

Attention, afin de ne froisser aucune susceptibilité et de respecter la tradition bretonne, ce gâteau doit être découpé en forme de losanges.

Bonne journée à tous et bonne régalade bien sûr.

Grosses bizhhhhh Breizh.

Sophie

Le gâteau Breton réalisé par Une cuisine pour voozenoo

gâteau breton de Nathalie gâteau breton de Nathalie2

Par coeurgourmandise

Bretonne, gourmande et passionnée de pâtisserie, j'ai créé ce blog pour le plaisir de partager les recettes de mes petites gourmandises sucrées. Des recettes simples et sans prétention, que j'aime à faire déguster autant à mes proches, mes amis qu'à mes collègues de boulot.

8 réponses sur « Gâteau breton »

Olá!!
Boa tarde!! Nossa quantas maravilhas amei tudo gostoso fotos perfeitas tudo de muito bom e de grande sabor.

J’adore ton blog, les recettes sont gourmandes et très bien réalisées, tout est beau et donne envie ! =D
Et puis un blog Breton, raison supplémentaire pour apprécier ce blog !

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